กรุณาใส่อีเมล์ของท่าน เพื่อรับข่าวสารที่น่าสนใจ







บทความ
Total: 190:               
 
First    Prev 1 2 3 4 5 Next    Last       Go to: Go




แนะนำ เมนู Snow White  Milk Tea  Hillkoffแนะนำ เมนู Snow White Milk Tea Hillkoff (อ่าน 871)
อากาศร้อนแล้วว ร้อยมากมาก!! วันนี้  HILLKOFF มีเมนูแนะนำ ให้ดื่มคลายร้อนคะ เอาให้เย็นฉ่ำไปเลยคะเมนู  ❝ Snow White  Milk Tea  Hillkoff ❞เมนู  Snow White  MILK TEA  HILLKOFF ❞ 1.WHITE TEA HILLKOFF   1  ...
กาแฟอร่อยทำทานเองที่บ้านง่ายๆกาแฟอร่อยทำทานเองที่บ้านง่ายๆ (อ่าน 847)
กาแฟอร่อยทำทานเองที่บ้านง่ายๆวิธีชงกาแฟให้อร่อยนั้นมีอยู่หลายวิธี แน่นอนว่าแต่ละวิธีก็จะให้รสชาติกาแฟที่แตกต่างกันคะทั้งในเรื่องของกลิ่นหอม ลุ่มลึก เข้มข้น หรือบางเบา แต่ถ้าพูดถึง วิธีการชงกาแฟคั่วบดที่ง่ายและสะดวกที่สุดอีกแบบหนึ่ง คงไม่พ้นไปจาก "Fre...
7 DAYS 7 TIPS 7  7 ปัญหายอดฮิตของร้านกาแฟ7 DAYS 7 TIPS 7 7 ปัญหายอดฮิตของร้านกาแฟ (อ่าน 837)
7 ปัญหายอดฮิตของร้านกาแฟ : 7DAYS 7TIPS บทความดีๆ จาก เทรนเนอร์พัน1. น้ำกาแฟไม่ร้อน สาเหตุหลัก - อุณหภูมิของเครื่องชง ยังไม่พร้อมใช้ทำงาน- อุปกรณ์เย็น เช่น ด้ามอัดวางไว้ข้างนอก- ภาชนะ เช่น แก้วดื่มกาแฟ ไม่ร้อนเพียงพอวิธีการแก้ไขเบื้องต้น- ก่...
วิธีแก้ปัญหาเรื่องเศษผงกาแฟ  ตกหล่นเข้าไปในถังน้ำดีวิธีแก้ปัญหาเรื่องเศษผงกาแฟ ตกหล่นเข้าไปในถังน้ำดี (อ่าน 492)
หลายๆท่านคงเคยเจอปัญหาเรื่องเศษผงกาแฟ หรือฝุ่น ตกหล่นเข้าไปในถังน้ำดี ใช่หรือไม่วันนี้ เทรนเนอร์เป้ ‪HILLKOFF‬ มีเคล็ดไม่ลับ มาบอกครับถ้าหากเก็บไว้ใต้บาร์ที่มีประตูปิดมิดชิดก็หมดปัญหา แต่หากไม่มีประตูปิดมิดชิด เศษผงกาแฟหรือฝุ่นอาจตกหล่นเข้าไปในถ...
แนะนำ เมนู Summer Greenแนะนำ เมนู Summer Green (อ่าน 622)
ขอแนะนํา น้ำเชื่อม/ไซรัป  น้องใหม่ยี่ห้อ Vedrenne นําเข้าจากฝรั่งเศส โดยเน้นรูปลักษณ์ภายนอกของขวดที่สวยงาม และมีความแข็งแรง รสชาติที่นำเสนอในเมนูนี้ เป็นไซรัปรส Green banana โดยรับรู้ถึง กลิ่นหอมหวานของกล้วย เท่านั้นยังไม่พอ เพิ่มไซรัป Ved...
ความละเอียดของผงกาแฟที่ต่างกัน....รสชาติต่างกัน จริงหรือไม่ความละเอียดของผงกาแฟที่ต่างกัน....รสชาติต่างกัน จริงหรือไม่ (อ่าน 1099)
ความละเอียดของผงกาแฟที่ต่างกัน....รสชาติต่างกัน จริงหรือไม่…!!! ความละเอียดของผงกาแฟแบบที่ 1 ~ หยาบมากผลที่ได้ - รสจืด ไม่เข้มข้น กลิ่นไม่ค่อยหอม ครีม่าของกาแฟเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆความละเอียดของผงกาแฟแบบที่ 2 ~ ละเอียดมากผลที่ได้ - รสขม ติดไหม้ มีกล...
วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นบูดของผ้าเช็ดท่อสตรีมนมวิธีกำจัดกลิ่นเหม็นบูดของผ้าเช็ดท่อสตรีมนม (อ่าน 594)
 วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นบูดของผ้าเช็ดท่อสตรีมนมบาริสต้าท่านไหนเคยเจอปัญหาเรื่องผ้าเช็ดก้านท่อสตรีมนมมีกลิ่นเหม็นบูดบ้างไหมค่ะ !!!!ส่วนใหญ่ผ้าที่เราใช้เช็ดก้านท่อสตรีมก็จะเป็นผ้าที่มีขนนุ่ม เช่นผ้านาโน หรือผ้าขนหนู ผ้าเหล่านี้จะทำการดูดซับน้ำหรือคราบ...
ผ่าทางตัน ตราสัญลักษณ์เมืองก้าวไปหรือไม่ก้าว ลงหนังสือ CHIANGMAI brand ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจเชียงใหม่ เล่มที่ 01ผ่าทางตัน ตราสัญลักษณ์เมืองก้าวไปหรือไม่ก้าว ลงหนังสือ CHIANGMAI brand ทุกความเคลื่อนไหวธุรกิจเชียงใหม่ เล่มที่ 01 (อ่าน 199)
“ต้องสื่อถึงความเป็นเชียงใหม่ที่มีคุณค่าครบทุกด้าน เข้าข่ายหลักเกณฑ์ที่ถูกต้อง ไม่ใช่เอางานอุตสาหกรรมที่ไม่มีอะไรบอกเลยว่าเป็นเชียงใหม่มาเสนอ เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องผลประโยชน์ทางธุรกิจ แต่มันคือชีวิตและศักดิ์ศรีเมืองเชียงใหม่ที่เราต้องรับผิดชอบ” ...
เทคนิค การเทลาต้าอาร์ต อย่างง่ายเทคนิค การเทลาต้าอาร์ต อย่างง่าย (อ่าน 667)
เทคนิค การเทลาต้าอาร์ต อย่างง่ายเทคนิค 1 ☕ รู้จักคอนโทล ความสูงในการเทนมในขณะที่ทำลาเต้อาร์ต การทำความเข้าใจอย่างถูกต้องว่า ระดับความสูงในการเทนมทำให้เกิดรูปภาพต่างๆ นั้น เป็นเรื่องสำคัญ เพราะขณะที่เทนม น้ำนมที่ไหลลงมาจะดูคล้ายรูปสามเหลี่ยม...
ร้านกาแฟคนมีบุญ พระชง โยมดื่ม อิ่มบุญกันถ้วนหน้าร้านกาแฟคนมีบุญ พระชง โยมดื่ม อิ่มบุญกันถ้วนหน้า (อ่าน 609)
ร้านกาแฟคนมีบุญ พระชง โยมดื่ม อิ่มบุญกันถ้วนหน้าเมื่อเอ่ยถึงร้านกาแฟในเชียงใหม่แล้ว แน่นอนว่ามีมากมายหลายร้านซะเหลือเกิน เนื่องจากผู้คนนิยมดื่มกาแฟกันอย่างแพร่หลาย ร้านกาแฟแต่ละแห่งเพียงแค่ในจังหวัดเชียงใหม่เท่านั้นก็ยังนับกันแทบไม่ไหวแล้ว แต่ละร้านก...
การตั้ง Shot Espressoการตั้ง Shot Espresso (อ่าน 524)
การตั้ง Shot Espressoเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่จะให้น้ำกาแฟที่สกัดออกมามีกลิ่นอโรม่า และรสชาติดีที่สุด ซึ่งบาริสต้าต้องรู้หลักการของเครื่องชงกาแฟ เพื่อที่จะควบคุมปัจจัยต่างๆ ของเครื่องชง และเครื่องบดกาแฟ โดยที่ขั้นตอนการปฎิบัติของบาริสต้าจ...
Mocktail กับ Cocktail มีใครเคยสับสนไหมคะMocktail กับ Cocktail มีใครเคยสับสนไหมคะ (อ่าน 365)
Mocktail กับ Cocktail มีใครเคยสับสนไหมคะ Mocktail คือ เครื่องดื่มที่ผสมจากน้ำผลไม้ โซดา หรือส่วนผสมอย่างอื่น แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่แล้วจะเสิร์ฟในแก้วใบสวยแต่งด้วยเชอร์รี่ หรือมะนาวฝาน เมนูแนะนำ สำหรับทำ Mocktail วันนี้คะ Pop s...
การคั่วกาแฟ ให้ได้รสหวานการคั่วกาแฟ ให้ได้รสหวาน (อ่าน 1443)
การคั่วกาแฟ ให้ได้รสหวานสารประกอบน้ำตาลในกาแฟ ที่มาของกลิ่นและรสชาติหวานหอมกลมกล่อมและเข้มข้นในเอสเปรสโซเมื่อเราได้ชิมกาแฟแล้วก็จะได้กลิ่นและรสชาติต่าง ๆ หลัก ๆ เลยเราก็จะได้รสหวาน รสเปรี้ยว กลิ่นหอม ซึ่งเกิดจากสารประกอบต่าง ๆ ที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ...
การคั่วกาแฟให้ได้ Acidityการคั่วกาแฟให้ได้ Acidity (อ่าน 1050)
การคั่วกาแฟให้ได้ Acidityความเป็นกรดเปรี้ยวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะตัวที่ปรากฎในผลไม้ต่าง ๆ ที่ทำให้รสชาติของผลไม้แตกต่างกัน สำหรับกาแฟต่างชนิดกันก็มีความเป็นกรดเปรี้ยวที่ต่างกันด้วย โดยกาแฟอราบิก้านั้นจะมีความเป็นกรดเปรี้ยวมากกว่ากาแฟโรบัสต้า ลักษณะเด่นข...
การคั่วกาแฟ ให้มีกลิ่นหอมการคั่วกาแฟ ให้มีกลิ่นหอม (อ่าน 936)
การคั่วกาแฟ ให้มีกลิ่นหอมสารประกอบที่ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมองค์ประกอบของสารระเหยในเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านกระบวนการคั่วพบว่ามีจำนวนมาก แต่ให้คุณลักษณะของกลิ่นที่ไม่ดี โดยจะมีความแตกต่างกันขึ้นกับปัจจัยทางด้านต่าง ๆ เช่นสายพันธุ์ สภาวะในการปลูก และกระบวนกา...
การลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟการลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ (อ่าน 340)
การลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟenguin emoticonpenguin emoticonการลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟwink emoticonการลดอุณหภูมิหลังการคั่วเสร็จ : หลังจากการคั่วกาแฟด้วยอุณหภูมิและระยะเวลาต่าง ๆ จนได้ระดับการคั่วที่ต้องการแ...
Coffee Flavor Wheel ปรับปรุงใหม่ในรอบ 20 ปี!Coffee Flavor Wheel ปรับปรุงใหม่ในรอบ 20 ปี! (อ่าน 453)
Coffee Flavor Wheel ปรับปรุงใหม่ในรอบ 20 ปี!เพื่อนๆ ชาว HILLKOFF's We Are Friends ที่อยู่ในแวดวงกาแฟคงคุ้นเคยกับวงล้อรสชาติกาแฟซึ่งเป็นนวัตกรรมที่สำคัญอันหนึ่งของ SCAA หรือสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งอเมริกา ซึ่งนี่เป็นครั้งแรกที่มีการปรับปรุงหลังจากวงล้อน...
SCAA สอนใช้งาน Coffee Taster Flavor Wheel ง่ายๆ ใน 8 ขั้นตอน!SCAA สอนใช้งาน Coffee Taster Flavor Wheel ง่ายๆ ใน 8 ขั้นตอน! (อ่าน 793)
นวัตกรรมวงล้อกลิ่นและรสชาติกาแฟ เป็นความร่วมมือในการพัฒนาระหว่างสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งอเมริกา (SCAA) และ องค์กรวิจัยกาแฟโลก (World Coffee Research: WCR) เพื่อให้ได้เครื่องมือที่ช่วยนักชิมกาแฟ ในการวิเคราะห์และอธิบายกลิ่นและรสชาติกาแฟ และนี่คือเคล็ดลั...
วงการกาแฟจะใช้ประโยชน์ WCR: Sensory Lexicon อย่างไร?วงการกาแฟจะใช้ประโยชน์ WCR: Sensory Lexicon อย่างไร? (อ่าน 8)
สัปดาห์ก่อนเราได้นำเสนอเรื่องราวของ SCAA's Coffee Taster Flavor Wheel ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับ WCR's Sensory Lexicon (ปทานุกรมกลิ่นและรสชาติ) อย่างไรก็ตามเราพูดถึงความสำเร็จและความเป็นมาของงานวิจัยเป็นส่วนใหญ่ ในบทความนี้จะนำเสนอการนำผลจากงานวิจัยไปใช...
ปทานุกรมกาแฟ WCR Coffee Lexicon การพัฒนาที่ (จะ) ไม่หยุดยั้งปทานุกรมกาแฟ WCR Coffee Lexicon การพัฒนาที่ (จะ) ไม่หยุดยั้ง (อ่าน 280)
สัปดาห์ที่ผ่านมาเราได้พูดคุยเกี่ยวกับ "วงล้อรสชาติกาแฟ" ใหม่ของ SCAA และ ปทานุกรม WCR ในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นที่มา กรรมวิธีสร้างสรรค์ วิธีการใช้งาน ในบทสรุปสุดท้ายนี้ จะพูดถึงข้อดีอันหนึ่งของปทานุกรมรสชาติกาแฟของ WCR นั่นคือการเปิดกว้างให้มีการพัฒนา...