ฮิลล์คอฟฟ์ให้การต้อนรับคณะนักศึกษาและคณาจารย์จากเครือข่ายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล 9 แห่งทั่วประเทศ รวมจำนวน 131 คน เข้าศึกษาดูงาน ณ ศูนย์การเรียนรู้ครบวงจรกาแฟชาวไทยภูเขา ฮิลล์คอฟฟ์ จังหวัดเชียงใหม่
การศึกษาดูงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของ
📌 โครงการจัดการแข่งขันทักษะวิชาการด้านบริหารธุรกิจ 9 มทร. ครั้งที่ 13
📌 กิจกรรม การประกวดแผนธุรกิจ (Smart Entrepreneurs Business Plan)
โดยมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากกรณีศึกษาธุรกิจกาแฟจริง ครอบคลุมตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า (Coffee Value Chain) ได้แก่
🌱 ต้นน้ำ – การจัดการแปลงกาแฟ การทำงานร่วมกับเกษตรกร และการพัฒนาวัตถุดิบคุณภาพ
🏭 กลางน้ำ – กระบวนการแปรรูป โรงงานคั่ว ระบบมาตรฐาน ตลอดจนการจัดการความปลอดภัยอาหาร
☕ ปลายน้ำ – การสร้างมูลค่าเพิ่ม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน
การศึกษาดูงานครั้งนี้มีส่วนสำคัญในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้าน บริหารธุรกิจ นวัตกรรม และการพัฒนาผู้ประกอบการรุ่นใหม่ (Smart Entrepreneurs) ให้นักศึกษาได้เห็นภาพการดำเนินงานจริง ตั้งแต่ระดับชุมชนผู้ปลูกกาแฟ ไปจนถึงการบริหารจัดการธุรกิจในระดับอุตสาหกรรม
ทั้งนี้ นักศึกษาได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้จาก
👩🌾 ผู้นำชุมชนและเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอินทรีย์
👩🌾 สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) ปางมะโอ
👩🌾 บุคลากรฮิลล์คอฟฟ์จากหลายส่วนงาน
ฮิลล์คอฟฟ์ขอขอบคุณคณาจารย์และนักศึกษาทุกท่านที่ให้ความสนใจเรียนรู้กาแฟไทยในมิติของ ธุรกิจ โอกาส และความยั่งยืน ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนและการเติบโตของอุตสาหกรรมกาแฟไทยในอนาคต
