🌿 เรียนรู้จากต้นน้ำ แปลงกาแฟอราบิก้าและวิถีเกษตรอินทรีย์บนพื้นที่สูง
คณะเกษตรกรได้ลงพื้นที่เยี่ยมชมแปลงกาแฟที่ผสมผสานกับพืชพื้นที่สูงอีกหลากหลายชนิด เช่น ชา ส้มโอ สมุนไพรพื้นบ้าน ตลอดจนเรียนรู้แนวคิดการปลูกกาแฟที่อยู่ร่วมกับป่าและระบบนิเวศ การจัดการดิน น้ำ และความหลากหลายทางชีวภาพ ซึ่งเป็นอีกมุมมองสำคัญที่สามารถนำไปปรับใช้กับพื้นที่ปลูกกาแฟโรบัสต้าในภาคใต้ได้อย่างเหมาะสม
☕ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ จากโรบัสต้า สู่ถ้วยกาแฟคุณภาพ
หนึ่งในหัวใจของการดูงานครั้งนี้ คือการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่าง
“ประสบการณ์จริงของเกษตรกรโรบัสต้า”
กับ “กระบวนการพัฒนาคุณภาพกาแฟและมาตรฐานการผลิต”
🔍 Workshop การคัดคุณภาพ & Cupping กาแฟ
Hillkoff จัดกิจกรรม Workshop ให้คณะเกษตรกรได้เรียนรู้และลงมือปฏิบัติจริง
– การคัดคุณภาพเมล็ดกาแฟ ตามหลักการประเมินคุณภาพกาแฟสาร
– การ cupping เพื่อทำความเข้าใจกลิ่นและรสชาติ พร้อมเปิดมุมมองว่ากาแฟโรบัสต้าเองก็สามารถพัฒนาไปสู่กาแฟคุณภาพ และสร้างเอกลักษณ์เฉพาะแหล่งปลูกได้
🤝 เรียนรู้ร่วมกัน เพื่อยกระดับกาแฟไทย
การศึกษาดูงานในครั้งนี้ไม่ใช่เพียงการเยี่ยมชม แต่เป็นพื้นที่ของการแลกเปลี่ยนแนวคิด วิธีการ และแรงบันดาลใจ เพื่อยกระดับกาแฟโรบัสต้าไทย ให้เติบโตควบคู่กับคุณภาพ รายได้ของเกษตรกร และความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม
Hillkoff ขอขอบคุณสำนักงานเกษตรจังหวัดชุมพร / กลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร / คณะเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟโรบัสต้า จังหวัดชุมพร ที่ร่วมเดินทางเรียนรู้ แลกเปลี่ยน และเปิดมุมมองใหม่ไปด้วยกัน ☕💚
