สิ่งของเครื่องใช้เมื่อถูกใช้งานทุกวันก็เกิดการสึกหรอ ต้องหมั่นดูแลรักษาทำความสะอาด เพื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานมากยิ่งขึ้น เครื่องชงกาแฟก็เหมือนกันค่ะ เราใช้งานทุกวัน ยิ่งร้านกาแฟที่ลูกค้าเยอะๆ ก็คงจะใช้งานหนัก ชง 100-300 แก้ว/วัน หัวกรุ๊ปชงกาแฟนี่ไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ ชงเยอะขนาดนี้ มีทั้งผงกาแฟ คราบน้ำกาแฟเกาะเป็นจำนวนมาก ดังนั้นต้องหมั่นดูแลรักษาและทำความสะอาดอย่างเป็นประจำนะคะ
หากไม่ล้างหัวกรุ๊ปหรือหัวเครื่องชงกาแฟ ปัญหาที่ตามมาก็มีมากมายเลยค่ะ ไม่ว่าจะกาแฟมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ กลิ่นไหม้ตามมา มีรสขม รสชาติไม่อร่อย และเมื่อเกิดคราบสะสมมากๆ ทุกๆวัน Shower screen จะเกิดการอุดตันทำให้การกระจายตัวของน้ำขณะชง ไหลไม่ทั่วถึง และทำให้กาแฟ ออกมาไม่ Perfect นั่นเองค่ะ
วิธีการทำความสะอาดหัวชง
เมื่อทำตามทุกขั้นตอนเรียบร้อยแล้ว ก่อนประกอบ Shower screen และเพจรองหัวกรุ๊ปเข้าที่เดิม อย่าลืมใช้ผ้าสะอาดเช็ดบริเวณหัวชงก่อนนะคะ แล้วค่อยประกอบ Shower screen และเพจรองหัวกรุ๊ปเข้าไปค่ะ เช็คให้ดีนะคะว่าประกอบถูกหรือป่าว
ควรทำความสะอาดอย่างไรถึงจะเหมาะสม?
เมื่อเราใช้งานเครื่องกาแฟทุกวันก็ควรจะทำความสะอาดทุกวันจริงไหมคะ ซึ่งหากใครใช้งานไม่มาก ใช้งานที่บ้าน หรือร้านกาแฟขนาดเล็ก ขายได้ประมาณ 20-50 แก้วต่อวัน อาจจะทำการขัดล้าง Backflush ทุกวันหลังใช้งาน และใน ทุกๆ 3-7 วัน ค่อยแกะ Shower screen และเพจรองหัวกรุ๊ปออกมาล้างทำความสะอาด ล้างหัวชงด้วยผง Kofex หรือผงทำความสะอาดก็ได้ค่ะ
แต่หากเป็นร้านกาแฟขนาดใหญ่ ใช้งานหนัก ชงกาแฟวันละ 100 แก้วขึ้นไป ควรจะแกะ Shower screen และเพจรองหัวกรุ๊ปออกมาล้างทำความสะอาดทุกวันนะคะ เพื่อความสะอาด และรสชาติของกาแฟที่ดีค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับเกร็ดความรู้ เล็กๆน้อยๆวันนี้ ซึ่งถือเป็นเรื่องที่จำเป็นมากเลยนะคะ สำหรับใครที่ใช้เครื่องชงกาแฟ ต้องหมั่นดูแลรักษาและทำความสะอาดค่ะ เพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และเพื่อรสชาติของกาแฟที่ Pecfect ค่ะ
ใครที่อ่านบทความนี้จบแล้ว รีบไปเช็คกันนะคะว่าเครื่องชงกาแฟที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ ได้ถอดล้างทำความสะอาดหัวชงหรือยัง ถ้ายังไม่เคย ต้องรีบจัดการด่วนๆแล้วค่า
เรียบเรียงโดย Hillkoff Academy