สำหรับคนที่ดื่มกาแฟเรามีเครื่องดื่มเย็นๆ ที่เรียกกันว่า “กาแฟไนโตรโคลบรูว์ ” (Nitro Cold Brew) มาแนะนำกัน
ก่อนอื่นมารู้จักกาแฟไนโตรโคลบรูว์กันก่อนว่าคืออะไร กาแฟไนโตรโคลบรูว์เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่อัดก๊าซไนโตรเจนผสมกับกาแฟโคลบรูว์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นฟองละเอียด เนียนนุ่มคล้าย ฟองเบียร์ จึงทำให้ดูแตกต่างจากเครื่องดื่มกาแฟทั่วไป
ในวิธีทำกาแฟไนโตรโคลบรูว์ จะใช้กาแฟจากกาแฟสกัดเย็น หรือ กาแฟ Cold Brewเป็นหลัก กาแฟ Cold Brew สกัดจากการแช่ผงกาแฟบดขนาดหยาบในอัดตราส่วน 1: 10 เช่น กาแฟ 100กรัม ต่อน้ำ1000กรัม ใส่ถุงกรองแช่ในน้ำทิ้งไว้ 12-24 ชม. ในอุหภูมิห้องหรือตู้เย็น เมื่อแช่กาแฟได้ตามต้องการแล้วนำมาแยกถุงแช่ออก และใส่ในถังจากนั้นจะนำไปอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไปในตัวถัง Nitro Cold Brew นั้นเขย่าประมาณ 10 ครั้ง ให้ก๊าซไนโตรเจนเข้าผสมกับกาแฟโคลบรูว์ ก๊าซไนโตรเจน และนำไปแช่เย็นไว้ 1-3 ชั่วโมงให้เย็น หลังจากนั้นก็สามารถนำออกมากดเครื่องดื่มรับประทานได้
กาแฟไนโตรโคลบรูว์ที่ทำออกมาจะให้รสสัมผัสนุ่มและมีความครีมมี่ (Creamy) ดื่มได้แบบไม่ต้องใส่น้ำแข็งเพิ่ม การใส่น้ำแข็งเข้าไปในเครื่องดื่มกาแฟไนโตรโคลบรูว์ จะทำให้เนื้อฟองที่เนียนนุ่มและครีมหายไปอย่างรวดเร็ว เพราะน้ำแข็งละลายก็จะกลายไปเป็นน้ำผสมทำให้รสสัมผัสเปลี่ยนไป
ถังไนโตรโคลบรูว์นี้ไม่ใช่แค่ใช้ทำเครื่องดื่มกาแฟอย่างเดียว แต่ยังสามารถสร้างสรรค์เมนูอื่นๆได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะทำด้วยน้ำชา 3น้ำหวาน หรือ น้ำผลไม้ ในรสชาติต่างๆก็ได้เครื่องดื่มที่สัมผัสเนียนนุ่มแปลกใหม่ คราวนี้เราได้อุปกรณ์สำหรับทำเครื่องดื่มเย็น ๆ รับฤดูร้อนกันแล้ว
ลองคิดดูสิว่าเราจะทำเมนูเครื่องดื่มสนุกๆ อีกมากมายแค่ไหนถ้าเรามี Nitro Cold Brew ในมือ
เรียบเรียงโดย : Hillkoff Academy
