






คณะครูและนักเรียนระดับมัธยมปลายจากหลักสูตร English Development Program (SM-EDP) โรงเรียนวัฒโนทัยพายัพ จังหวัดเชียงใหม่ ได้เข้าร่วมศึกษาดูงานด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟและการจัดการของเสียในกระบวนการผลิตที่บริษัทฮิลล์คอฟฟ์ เพื่อเสริมสร้างทักษะวิชาชีพและการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในสถานการณ์จริง
กิจกรรมเริ่มต้นด้วยการบรรยายจากทีมงานผู้เชี่ยวชาญของฮิลล์คอฟฟ์ ที่ได้เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับ ประวัติศาสตร์และความสำคัญของกาแฟไทย ซึ่งถือเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศ โดยเนื้อหาครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำของกระบวนการผลิต เช่น การปลูกกาแฟในพื้นที่สูงที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและดิน การดูแลต้นกาแฟตั้งแต่เริ่มต้นเพาะปลูก จนถึงกระบวนการเก็บเกี่ยวผลกาแฟที่ต้องอาศัยความชำนาญของเกษตรกร เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง
จากนั้น ทีมงานได้พานักเรียนลงพื้นที่ชมกระบวนการผลิตแบบครบวงจร เริ่มตั้งแต่การคัดแยกผลกาแฟสดเพื่อแปรรูป โดยนักเรียนได้เรียนรู้ขั้นตอนการผลิตที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด เช่น
- กระบวนการแยกเปลือกกาแฟเชอรี่
- การแยกเปลือกกาแฟกะลา
- การจัดการกากกาแฟ
กระบวนการจัดการของเสีย ในทุกขั้นตอนถูกออกแบบให้สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยเน้นการลดของเสียให้น้อยที่สุด และนำทรัพยากรที่เหลือใช้กลับมาสร้างคุณค่าใหม่ในรูปแบบต่างๆ
ตลอดการเข้าชมงาน นักเรียนยังได้มีโอกาสตั้งคำถามและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับทีมงาน ซึ่งช่วยเสริมสร้างความเข้าใจใน ความสำคัญของการสร้างมูลค่าเพิ่ม จากวัตถุดิบท้องถิ่น และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในกระบวนการผลิตที่ทันสมัย
ฮิลล์คอฟฟ์เชื่อมั่นว่าความรู้ที่น้องๆ ได้รับในครั้งนี้ จะช่วยจุดประกายความคิดและสร้างแรงบันดาลใจในการทำงานในอนาคต โดยมีเป้าหมายสำคัญคือการผสมผสานความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีกับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
ฮิลล์คอฟฟ์มีความมุ่งมั่นที่จะเป็นตัวอย่างที่ดีในด้านการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งในเรื่องความยั่งยืนและการคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม โดยหวังว่าความรู้และประสบการณ์จากการศึกษาดูงานครั้งนี้ จะช่วยเป็นแรงบันดาลใจให้น้อง ๆ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอนาคต ไม่ว่าจะประกอบอาชีพในแขนงใด เพราะหลักการทำงานที่สร้างความยั่งยืนและรักษ์โลกนั้น เป็นหัวใจสำคัญในยุคปัจจุบันและอนาคตของโลกเราอย่างแท้จริง
ขอขอบคุณที่ให้เราได้เป็นส่วนหนึ่งในการเรียนรู้และพัฒนาทักษะของเยาวชนไทย และหวังว่าจะได้ต้อนรับคณะนักเรียนอีกในโอกาสต่อไป





