บริษัท ฮิลล์คอฟฟ์ ได้เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการให้ความรู้ด้านกาแฟแก่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรเชิงท่องเที่ยวบ้านหัวฮะ ตำบลแม่อูคอ อำเภอขุนยวม จังหวัดแม่ฮ่องสอน ภายใต้หัวข้อ “สถานการณ์กาแฟและการรับซื้อ” เพื่อเสริมสร้างความเข้าใจให้แก่เกษตรกรเกี่ยวกับสถานการณ์ของกาแฟไทยในปัจจุบัน รวมถึงปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพและราคาของกาแฟเชอรี่และกาแฟกะลา
พื้นที่เพาะปลูกกาแฟในชุมชนแห่งนี้ ส่วนใหญ่สามารถดำเนินการแปรรูปขั้นต้นได้โดยเกษตรกรเอง ซึ่งมีการพัฒนาองค์ความรู้และเทคนิคในการแปรรูปกาแฟกะลาให้ได้คุณภาพสูง อีกทั้งความเข้มแข็งจากการรวมกลุ่มของเกษตรกร ทำให้ปัจจุบันได้รับการรับรองเป็นพื้นที่ผลิต กาแฟอินทรีย์ ครอบคลุมแปลงเพาะปลูกของสมาชิกกว่า 30 ครัวเรือน
สถานการณ์กาแฟไทยและตลาดรับซื้อในปัจจุบัน
อุตสาหกรรมกาแฟไทยกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ทั้งในด้านอุปสงค์ อุปทาน และมาตรฐานคุณภาพที่สูงขึ้นจากตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อราคาและคุณภาพของกาแฟ ได้แก่
- ปัจจัยด้านสภาพอากาศ
- มาตรฐานคุณภาพของกาแฟ
- กลไกการรับซื้อกาแฟ
การส่งเสริมกาแฟอินทรีย์และความยั่งยืน
หลังจากการพบปะเกษตรกรในครั้งนี้ ฮิลล์คอฟฟ์ พร้อมขับเคลื่อนการส่งเสริมการผลิต กาแฟอินทรีย์ ที่สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อให้เกิดประโยชน์ทั้งต่อเกษตรกร ระบบนิเวศ และคุณภาพของกาแฟไทย โดยมีเป้าหมายเพื่อ
- ยกระดับมาตรฐานกาแฟของชุมชน
- ส่งเสริมการผลิตแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์ต้นน้ำ
การพัฒนากาแฟแม่ฮ่องสอนให้เติบโต ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ทั้งเกษตรกร หน่วยงานสนับสนุน และผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับ “กาแฟที่มีคุณภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม”
กิจกรรมนี้จัดโดย : สำนักงานเกษตรจังหวัดแม่ฮ่องสอน
หน่วยงานหลักที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและสนับสนุนพืชเศรษฐกิจของจังหวัด ตลอดจนยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรให้เติบโตอย่างยั่งยืน
ขอขอบคุณทุกภาคส่วนที่ร่วมเป็นพลังในการขับเคลื่อนกาแฟแม่ฮ่องสอนสู่มาตรฐานระดับโลก
