การศึกษาดูงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟของไทย ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ รวมถึงแนวทางการต่อยอดผลผลิตทางการเกษตรให้เกิดมูลค่าเพิ่มผ่านกระบวนการบริหารจัดการ การคัดเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป และการพัฒนาสินค้าให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
ในโอกาสเดียวกัน คณะผู้บริหารและผู้แทนจากหน่วยงานต่าง ๆ ยังได้พบปะผู้นำชุมชนและตัวแทนเกษตรกรในระหว่างกระบวนการรับซื้อ กาแฟกะลาอินทรีย์ ซึ่งเป็นผลผลิตจากเกษตรกรในจังหวัดแม่ฮ่องสอน ภายใต้ความร่วมมือกับ สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) โดยคณะฯ ได้เยี่ยมชมขั้นตอนการตรวจรับวัตถุดิบ การตรวจสอบคุณภาพเบื้องต้น ตลอดจนการบริหารจัดการวัตถุดิบก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูป
การลงพื้นที่ศึกษาดูงานครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างภาคธุรกิจ ภาคเกษตรกรรม และหน่วยงานภาครัฐ ในการร่วมกันยกระดับคุณภาพผลผลิตทางการเกษตรของไทย โดยเฉพาะกาแฟ ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของพื้นที่ภาคเหนือ ทั้งยังแสดงให้เห็นถึงบทบาทของความร่วมมือในการส่งเสริมระบบห่วงโซ่อุปทานที่มีคุณภาพ โปร่งใส และสามารถสร้างประโยชน์กลับคืนสู่เกษตรกรและชุมชนในพื้นที่ได้อย่างเป็นรูปธรรม
Hillkoff เชื่อมั่นว่าการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนในลักษณะดังกล่าว จะเป็นส่วนสำคัญในการสนับสนุนผู้ประกอบการไทย เสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขัน และผลักดันอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้เติบโตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืนในระยะยาว
