Hillkoff รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยกว่างซี ที่ได้มาศึกษาแนวทางการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนของเรา ตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการบริหารจัดการคุณภาพ
ทุกคนต่างให้ความสำคัญกับการเรียนรู้ ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และการพัฒนาธุรกิจที่คำนึงถึงชุมชนและความยั่งยืน เพื่อร่วมกันค้นหาวิธีปฏิบัติที่ดีที่สุด
สิ่งสำคัญคือ นักศึกษาได้เรียนรู้เชิงลึกถึง แนวคิด “Circular Coffee Ecosystem” ที่ Hillkoff พัฒนาเพื่อให้กาแฟไม่ใช่เพียงสินค้า แต่เป็นส่วนหนึ่งของระบบที่เชื่อมโยงกับธรรมชาติและสังคม ตั้งแต่การใช้การเกษตรเชิงนิเวศ (Agroforestry) การลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ในห่วงโซ่การผลิต การนำของเหลือทางการเกษตรกลับมาใช้ใหม่ ไปจนถึงการสร้างนวัตกรรมอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์สุขภาพที่เพิ่มมูลค่าให้กับทรัพยากรท้องถิ่น
นอกจากนี้ นักศึกษายังได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับ บทบาทของธุรกิจในฐานะผู้นำด้านความยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการสร้างความเป็นอยู่ที่ดีให้กับเกษตรกร การเสริมสร้างเศรษฐกิจท้องถิ่น การพัฒนาแบรนด์ที่มีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค ตลอดจนการเชื่อมโยงองค์ความรู้กับงานวิจัยและมาตรฐานสากลในอุตสาหกรรมกาแฟ
การแลกเปลี่ยนครั้งนี้สะท้อนถึงคุณค่าของ ความร่วมมือระหว่างประเทศ (Global Collaboration) ที่ไม่ได้หยุดอยู่ที่การดื่มกาแฟ แต่ขยายไปถึงการสร้างองค์ความรู้ใหม่ การส่งต่อแรงบันดาลใจ และการวางรากฐานเพื่ออนาคตที่กาแฟทุกแก้วมีทั้งรสชาติที่ดีและความหมายที่ยั่งยืน
Hillkoff ขอขอบคุณ วิทยาลัยศิลปะ สื่อ และเทคโนโลยี (College of Arts, Media and Technology – CAMT), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างสรรค์และเชื่อมโยงโอกาสแห่งการเรียนรู้ในครั้งนี้
