ฮิลล์คอฟฟ์ รับการตรวจประเมินมาตรฐาน ISO 22000:2018 ประจำปี 2568 โดย Bureau Veritas ประเทศไทย
ซึ่งเป็นมาตรฐานระดับสากลว่าด้วย ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety Management System)
เป็นมาตรฐานที่ฮิลล์คอฟฟ์ ใช้กำหนดแนวทางการบริหารจัดการความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์กาแฟดิบ-กาแฟคั่ว ที่เชื่อมโยง วัตถุดิบ → การผลิต → การขนส่ง → ผู้บริโภค
เพื่อควบคุมและป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผู้บริโภค โดยรวมเอาหลักการของ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) และ มาตรฐาน ISO ด้านระบบบริหารจัดการ (ISO Management System Standards) เข้าด้วยกัน
มาตรฐานนี้ไม่เพียงแต่เน้นด้านความปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมถึง ความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) และ การสื่อสารตลอดห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain Communication) อีกด้วย
ข้อกำหนดสำคัญที่โรงงาน Hillkoff เราถือปฏิบัติอย่างเข้มงวด
- การวิเคราะห์และประเมินอันตราย (Hazard Analysis)
ครอบคลุมทั้งอันตรายทางชีวภาพ (จุลินทรีย์), เคมี (สารพิษ, สารตกค้าง) และกายภาพ (สิ่งแปลกปลอม) - การกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ (CCP) และ Operational PRP
ป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายต่อผลิตภัณฑ์และผู้บริโภค - การบริหารจัดการแผนการตอบสนองเหตุฉุกเฉิน (Emergency Preparedness)
วางแผนและฝึกซ้อมเพื่อลดผลกระทบจากเหตุการณ์ไม่คาดคิด เช่น สินค้าปนเปื้อน การเรียกคืนผลิตภัณฑ์ - ระบบความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability System)
ทุก Lot ของเมล็ดกาแฟสามารถตรวจสอบได้ถึงแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และกระบวนการผลิตทั้งหมด - การสื่อสารทั้งภายในและภายนอกองค์กร (Communication)
สร้างความร่วมมือและความเข้าใจในทุกระดับ ตั้งแต่เกษตรกรจนถึงลูกค้า - การทบทวนและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง (Continual Improvement)
สร้างใช้หลัก PDCA (Plan-Do-Check-Act) เพื่อยกระดับกระบวนการอย่างสม่ำเสมอ
ประโยชน์ของมาตรฐาน ISO 22000:2018
- ยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยของกาแฟ
- สร้างความเชื่อมั่นแก่ลูกค้าและคู่ค้า
- รองรับตลาดทั้งในและต่างประเทศ
- ส่งเสริมการพัฒนาองค์กรอย่างยั่งยืนและรับผิดชอบต่อสังคม
Hillkoff เราเชื่อว่า กาแฟที่ดี ไม่ได้หมายถึงแค่ รสชาติและกลิ่นหอม แต่ต้องมาพร้อมกับ ความปลอดภัย สุขอนามัย และจริยธรรมในการผลิต
ISO 22000:2018 จึงเป็นอีกหนึ่งหลักฐานที่ยืนยันความมุ่งมั่นของเราสู่การเป็นโรงงานกาแฟที่มีคุณภาพระดับโลก
