มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ คณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้เข้าศึกษาดูงานด้านการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร
โดยมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสอดคล้องกับความต้องการของภาคอุตสาหกรรม ภายใต้แผนโครงการบัณฑิตพันธุ์ใหม่ ที่ร่วมกับสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ได้เปิดโอกาสให้ได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะในหลักสูตรประกาศนียบัตร สาขาเกษตรสีเขียว หรือ Green Agriculture ซึ่งเป็นหลักสูตรที่ตอบสนองต่อความต้องการของสังคมในการมีระบบการเกษตรที่ยั่งยืนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
โครงการนี้มีเป้าหมายที่ชัดเจนในการส่งเสริมประชาชนให้เห็นถึงความสำคัญของการทำเกษตรกรรมและปศุสัตว์ที่สามารถลดการปล่อยคาร์บอนและมีการประเมินคาร์บอนฟุตพริ้นท์ที่มีประสิทธิภาพ การผลิตอาหารที่มีคาร์บอนต่ำไม่เพียงแต่ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมสุขภาพที่ดีให้กับผู้บริโภคด้วย นอกจากนี้ การศึกษาดูงานด้านการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรยังช่วยให้เข้าใจถึงกระบวนการผลิตที่ยั่งยืนและการจัดการทรัพยากรอย่างมีคุณภาพ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างอนาคตที่ดีสำหรับทุกคน ไม่เพียงแต่เป็นการตอบสนองต่อความต้องการของภาคอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างความตระหนักในหมู่ประชาชนที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
การทำเกษตรที่ยั่งยืนและการผลิตอาหารคาร์บอนต่ำเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นในการรับมือกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ และการเรียนรู้เหล่านี้จะนำพาการเปลี่ยนแปลงไปสู่ทิศทางที่ดีกว่าในอนาคต
